La focaccia est à l'Italie ce que la fougasse est à la Provence : un pain plat préparé à l'huile d'olive. En Italie, la focaccia s'apparente aussi à la pizza. Il s'agit donc d'une pâte épaisse que l'on saupoudre de sel, d'herbes aromatiques et dans ses versions les plus gourmandes de fromage, de viande et d'oignons. On trouve en Italie trois variantes principales : la focaccia aux tomates fraîches et olives, avec des tranches de pommes de terre ou avec du romarin et des grains de sel.
Ah, le pain! Ce délice croustillant qui accompagne nos repas depuis la nuit des temps. Qu'il s'agisse de la baguette française, du pain de campagne ou du pain complet, il est un incontournable de nos tables. Mais saviez-vous que le pain a une histoire aussi riche que...
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