Brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues

Préparation

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  Dans la MAP, placer dans cet ordre:
  le sel,
  le lait,
  la farine,
  la levure émiettée (oui, oui!),
  le sucre fin,
  Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
  Ensuite dégazer la pâte.
  
  L'aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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  Couper des cerles à l'aide d'un emporte-pièce de 7cm de diamètre.
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  Prendre 3 disques et les recouvrir de crème de marron, ou de confiture de figues.
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  Les poser l'un sur l'autre mais pas entièrement et les rouler. Avec un couteau, couper au milieu afin d'obtenir 2 bouclettes.
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  Disposer les bouclettes dans un moule en silicone, côté plat dessous, sans trop les serrer.
  Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h.
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  Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
  Laisser un peu refroidir et démouler sur une grille.
  Saupoudrer de sucre glace.