Chausson aux pommes / chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 400 degré F.
• Dans un chaudron, mijoter à feu moyen les pommes, le sucre et le beurre pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y est presque plus de bouillon puis réserver.
• Sur une surface bien enfarinée, abaisser votre pâte feuilletée de manière à pouvoir y découper 12 cercles d'environ 4 pouces et demi chacun.
  Prenez un bol et un couteau pour faire le découpage.
• Garnisser 2 plaques à biscuits de papier parchemin et y déposer 6 ronds découpés par plaque.
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  Déposer au centre de chaque rond, 1 à 2 cuillères à thé de chocolat haché soit environ 1/4 de tasse de chocolat au total pour les 12 chaussons.
• Puis ajouter uniformément un peu du mélange de pomme dans chaque chausson.
• Dans un petit bol, fouetter le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe de lait. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le contour des cercles avec ce mélange pour permettre à la pâte de bien fusionner lors de la cuisson.
• Refermer délicatement vos chausson et presser bien le contour avec vos doigts ou avec une fourchette.
• Badigeonner le dessus des chaussons et cuire au centre du four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
• Pendant ce temps, fondre l'autre 1/4 de tasse de chocolat avec la cuillère à soupe restante de lait dans un petit chaudron sur un feu doux ou bien au micro-onde, en surveillant ben.
• Prendre un petit sac refermable (genre ziploc) et y ajouter le mélange de chocolat légèrement refroidi. À l'aide d'un ciseau, couper un des coins du sac, attention de ne pas faire l'ouverture trop grande. Lorsque vos chausson sont prêts garnisser les avec ce mélange de chocolat.