Cookies au citron supra-moelleux

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5 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 2 jaunes d'œoeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre
• 240 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
•  le jus d'un citron
•  le zeste d'1 citron non traité

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Préparation

• Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste.
  Fouetter vivement, puis ajouter le beurre fondu.
• Bien mélanger, ajouter farine et levure.
  Bien mélanger à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule.
  Filmer et réserver au frais 1 heure.
• Allumer le four thermostat 6, 180°C.
  Former de petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement.
  Enfourner 12 minutes.
• Les sortir du four et les badigeonner de jus de citron avec un pinceau, alors qu'ils sont encore chauds.
• Laisser refroidir sur une grille, jusqu'à ce que le dessus soit bien ferme et tout le jus de citron absorbé.

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Commentaires

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Faïza, 27/09/2018

C'est très bon

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23/07/2014

Super! J'y ai aussi rajouté le jus d'un demi citron dans la préparation, et fait un glaçage au citron avec zeste sur le dessus (en option..)

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frifri0, 17/06/2010

Délicieux, j'ai rajouté le jus d'un demi citron a la pâte.

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