Ensaimadas mallorquinas: la recette

Ingrédients
4
Coût estimé: 0.99Euros€ (0.25€/part)
Préparation
Préparation10 min
Cuisson10 min
- Graisse légèrement deux plaques à pâtisserie.
- Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, et ménager une fontaine au centre.
- Délayer la levure dans le lait et verser le mélange dans la fontaine.Rabattre un peu de farine des bords sur la surface du liquide.
- Laisser reposer au chaud 15 minutes environ.
- Dans un petit récipient, battre l'oeuf et l'huile de tournesol, puis introduire ce mélange dans la farine en mélangeant de nouveau pour obtenir une pâte lisse.
- Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné et la pétrir 8 à 10 minutes de façon à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
- La placer dans un récipient, couvrir d'un film, tous deux légèrement huilés et laisser fermenter 1 heure au chaud.
- Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné. La tasser avec le poing et la diviser en 16 parts égales.Modeler chacune en ficelle.
- Dans un plat creux, verser le beurre fondu et y tremper les morceaux de pâte pour les enduire.
- Sur les plaques, enrouler les morceaux de pâte en colimaçon, bien séparés les uns des autres. Couvrir d'un film légèrement huilé et laisser fermenter environ 45 minutes au chaud.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 190° soit thermostat 5.Badigeonner d'eau et saupoudrer de sucre glace. Faire cuire 10 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer à nouveau de sucre glace et servir chaud.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 447Kcal
- Glucides: 55.9g
- Lipides: 19.3g
- Gras sat.: 8.3g
- Protéines: 10.6g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 17.2g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (126g)
Végétarien
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Commentaires
Notez cette recette: