Name: Mohn-buchteln...brioche fourrée au pavot
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 1 pincée de sel; 120 g de sucre; 20 g de levure; 250 ml de lait; 125 g de beurre; 2 oeufs; 250 g de pâte de pavot; 50 g d'amandes effilées

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Ingrédients

500 g de farine
1 pincée de sel
120 g de sucre
20 g de levure
250 ml de lait
125 g de beurre
2 oeufs
250 g de pâte de pavot
50 g d'amandes effilées

Coût estimé: 8.15€ (1.63€/part)

Préparation

Mettez dans un saladier la farine, le sel et 100 grammes de sucre. Emiettez la levure dans le lait tiède.
Ajoutez 20 grammes de sucre et mélangez jusqu'à dilution complète de la levure puis ajoutez à la farine.
Ajoutez 75 grammes de beurre mou, les oeufs et malaxez.
Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 45 minutes.
Malaxez à nouveau la pâte puis séparez-la en 12 parts égales. Formez 12 galettes plates.
Déposez au centre une cuillerée de pâte de pavot puis fermez en formant une boule.
Préchauffez le four thermostat 6; 180°.
Faites fondre 75 grammes de beurre. Déposez les boules côte à côte dans un moule ovale beurré au préalable.
Badigeonnez les boules de beurre fondu et couvrez d'amandes. Laissez reposer 10 minutes avant de mettre au four pour 30 à 35 minutes.