Petits gâteaux aux pignons, amandes et armagnac

Préparation

• Dans un saladier travailler le sucre avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Rajouter la poudre d’amandes et l’armagnac, mélanger.
• Ajouter les œufs un à un, mélanger.
  Incorporer enfin la farine et bien mélanger encore.
• D'autre part, faire légèrement torréfier les pignons.
• Graisser, sauf s’ils sont en silicone, des moules genre moules à muffins.
• Verser un peu de pâte dans chacun et disposer quelques pignons sur le dessus.
• Faire cuire 25 minutes à four th. 180°.