Spéculoos faits maison
Les spéculoos pour accompagner la pause café/thé c'est bien, mais des spéculoos faits maison c'est encore mieux ! Des biscuits faciles, croquants et au doux parfum de cannelle, irrésistible non ? Et surtout inratable grâce à notre recette expliquée pas à pas ci-dessous ! Pensez à en mettre quelques-uns dans une boîte que vous glisserez dans votre sac ou le cartable de vos enfants pour la pause goûter ;-)
Ingrédients
Matériel
- Robot pâtissier (facultatif)
- Emporte-pièce
- Papier sulfurisé
Préparation
Mélangez le beurre mou avec le sucre. Une fois bien mélangé, ajoutez la farine, la levure et la cannelle. Mélangez afin de former une sorte de "sable". Ajoutez enfin les jaunes d’œuf et mélangez bien.
Faites une boule avec la pâte, et emballez la dans du film plastique. Mettez au frais pendant une heure.
Étalez la pâte sur un peu moins d'1 cm d'épaisseur, et, à l'aide d'un emporte pièce, découpez vos biscuits. Placez les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Mettez au four pendant 15 minutes à 180°C
Et voilà, vos spéculoos sont prêts !
Conseils et astuces
Les épices : ici nous n'avons mis que de la cannelle, mais vous pouvez également y ajouter de la noix de muscade, du gingembre, voire du clou de girofle (en ayant la main légère).
Nutrition
- Glucides: 14g
- Lipides: 4.3g
- Gras sat.: 2.5g
- Protéines: 1.8g
- Fibres: 0.6g
- Sucre: 7.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 5
À savoir
Questions
Bonjour, Merci pour cette recette. Je voudrais savoir si ce que vous appelez "sucre roux" est de la cassonade brune, de la blonde ou du sucre de canne. Un tout grand merci à vous ! Rolande
Bonjour, les appellations de sucres roux sont assez différentes selon les personnes et les marques, par exemple il n'existe pas de cassonade blonde, mais bien de la vergeoise blonde. Je vous conseillerais un sucre de canne roux simple.
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Commentaires
J'ai aimé, le seul bémol c'est que je n'arrive pas à l'étaler correctement ma pâte mais je me régale avec un bon café le spéculoos est roi! merci à vous pour cette recette
Bonjour,
Je suis d'accord avec le message de Boubouline, impossible de faire une boule, elle tombe en miette, j'ai donc rajouter un oeuf !!! Quantité d'oeufs à revoir....
Par contre, très bon goût.
Le mieux est de mettre de la VRAIE cassonade que j'achète en Belgique. On peut aussi s'en procurer par internet. Avec du sucre roux c'est pas top c'est pour ça que je ne mets que 2 étoiles.
Manque beaucoup trop d’épices par rapport à l’original. En revanche vous proposez une autre recette vraiment top.
Bonjour,
Je ne comprends pas j’ai fais ma pâte à spéculos ,impossible de faire une boule elle tombe en miettes.Et j’ai suivi la recette .
Je vais faire cette recette qui fera plaisir à mon entourage,mais,15mn de cuisson,ce n'est pas un peu trop?j'en ai déjà fait,et,ils étaient trop dur
Les biscuits spéculoos sont sensés être secs, mais ne laissez que 10 minutes si vous avez peur qu'ils soient trop durs :)
MERCI ! Des vrais spéculoos et sans huile de palme ceux là !!!
Recette retenue pour nous régaler !
Si vous avez du mal à étaler la pâte, n'hésitez pas à ajouter de la farine sur votre plan de travail ainsi que sur le rouleau à pâtisser. De plus, veillez à le faire dans une pièce où il ne fait pas trop chaud :-)