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Huitres chaudes

20 recettes

Les huitre chaudes séduiront même ceux qui se sentent rebutés car ce mollusque marin. Préparées au four, la recette des huitre chaudes se compose de poireaux émincés, d'oignons, de crème et d'épices. Gratinées, elles sont savoureuses. Définitivement plus festive, la recette des huitre au Champagne s'invitent sur les tables de Noël. Indifféremment, les huitres pourront se préparer avec de la ciboulette, du citron et être gratinées par du fromage comme du camembert ou du comté.

Recette Huîtres gratinées gourmandes

Huîtres gratinées gourmandes

(8 votes), (7) , (964)
Entrée facile 40 min 72 kcal
Ingrédients: 6 huitres 1 filet d'huile d'olive 1 échalote 10 cl de vin blanc 2 càs de crème fraiche épaisse 45 gr de fromage râpé
Recette Huitres gratinées du nord

Huitres gratinées du nord

(124 votes), (42) , (734)
Entrée moyen 45 min 357 kcal
Ingrédients: 24 huitres Une échalote Ail en poudre 20 cl de vin blanc (facultatif) 150g gruyère rapé Crème fraiche épaisse (150 g)
Recette Huîtres gratinées au sabayon safrané aux légumes croquants

Huîtres gratinées au sabayon safrané aux légumes croquants

(9 votes), (2) , (250)
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 12 huîtres (n°2) 2 jaunes d'oeœufs 10cl de jus des huîtres (10 à 15cl ; selon ce que vous "récolterez") 5 cl de vin blanc (5 à 10cl ; à doser en...
Recette Huîtres chaudes à la fondue de poireau

Huîtres chaudes à la fondue de poireau

(6 votes), (244)
Plat facile 40 min 416 kcal
Ingrédients: 1 kg d’huîtres mal fichues 1 poireau émincé 20 cl de Chardonnay blanc 3 échalotes émincées Beurre salé Le jus d’un citron vert 2 cuillères à soupe...
Recette Huîtres gratinées au vouvray

Huîtres gratinées au vouvray

(2 votes), (1) , (43)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 36 huîtres de bonne taille 12 échalotes grises 5 cuillère à soupe d'huile d'arachide 3 dl de vouvray poivre blanc 300 g de crème fraîche 100 g de...
Consommer des huîtres sans risque : les précautions essentielles à connaître!

Consommer des huîtres sans risque : les précautions essentielles à connaître!

(3 votes)

Les huîtres sont incontournables pour les fêtes, mais leur consommation crue comporte certains risques si des règles d’hygiène et de conservation ne sont pas respectées. Voici un guide détaillé et sourcé pour savourer ces trésors iodés en toute sécurité:

Recette Huîtres chaudes sauce aux lardons

Huîtres chaudes sauce aux lardons

(1 vote), (29)
Plat facile 1 h 5 m 927 kcal
Ingrédients: 12 huîtres spéciales n°2 200 g de pâte feuilletée 85 g de lard fumé en tranches fines 2 échalotes 10 cL de vin blanc 5 cL de vinaigre de Champagne...
Recette Huîtres gratinées aux petits lardons

Huîtres gratinées aux petits lardons

(1 vote), (25)
Entrée facile 20 min 344 kcal
Ingrédients: 12 huîtres creuses 200 gr de lardons allumettes fumés 1 verre de champagne (ou du vin blanc) 1 verre d'eau des huîtres 1 cuillère à soupe de...
Recette Huîtres chaudes

Huîtres chaudes

(10 votes), (4) , (1436)
Entrée facile 15 min 2 min
Ingrédients: 1 oeuf Huile (légère) Sel (fin) 1 cuillère à café de moutarde Pour un court bouillon : Eau Gros sel Poivre en grain Cumin Fenouil (en grain)...
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Recette Huitres gratinées au chorizo et sabayon au prosecco

Huitres gratinées au chorizo et sabayon au prosecco

(1 vote), (156)
Entrée facile 40 min 478 kcal
Ingrédients: 2 douzaines d’huîtres 20 cl de Prosecco (ou autre vin effervescent) 4 jaunes d’oeufs 15 cl de crème fraîche entière 2 oignons (moyens) 1/2 chorizo...
Recette Huîtres gratinées au bleu d?auvergne

Huîtres gratinées au bleu d?auvergne

(1 vote), (1) , (14)
Entrée facile 25 min 313 kcal
Ingrédients: 6 belles huîtres 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 125 g de Bleu d’Auvergne Un peu de persil Poivre 2 biscottes réduites en chapelure
Comment ouvrir ses huîtres facilement et en toute sécurité?

Comment ouvrir ses huîtres facilement et en toute sécurité?

(2 votes)

Les huîtres sont un incontournable des fêtes de fin d’année et des repas gourmands. Pourtant, leur ouverture peut en décourager plus d’un. Entre les coupures et les éclats de coquille, l’opération semble parfois périlleuse. Pas de panique: avec un peu de méthode et...

Recette Feuilleté d'huitres chaudes

Feuilleté d'huitres chaudes

(1 vote), (4)
Entrée facile 30 min 391 kcal
Ingrédients: De la pâte feuilletée 24 huîtres 2 échalotes 6 champignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche aneth poivre fine herbes
Recette Cristalline d'huïtres chaudes a la vanille!!

Cristalline d'huïtres chaudes a la vanille!!

Entrée facile 20 min 75 kcal
Ingrédients: 10 huîtres Marenne d'Oléron Sauce vanille : 1 dl de fumet de poisson 1 dl de crème fraîche liquide 1 gousse de vanille fendue en deux 20 g...
Recette Huitres chaudes au curry

Huitres chaudes au curry

Entrée facile 25 min 244 kcal
Ingrédients: 12 huitres que vous aurez ouverte et dont vous aurez réservez la première eau 1 échalote un peu de vin blanc du curry 1 jaune d'oeuf de la crème...
Recette Huitres gratinées au cidre

Huitres gratinées au cidre

Plat facile 20 min 292 kcal
Ingrédients: 6 grosses huîtres 6 cuillères à soupe de cidre brut poivre 3 cuillères à soupe de crème liquide 3 cuillères à soupe de gruyère râpé
Recette Huîtres gratinées aux endives

Huîtres gratinées aux endives

Autre facile 30 min 155 kcal
Ingrédients: 4 endives 18 huîtres 25 cl de crème liquide
Recette Huîtres chaudes au sabayon truffé

Huîtres chaudes au sabayon truffé

Entrée facile 10 min 8 min
Ingrédients: 6 huîtres creuses/pers julienne de truffe ou julienne de légumes, des épinards etc sabayon 3 jaunes d’oeufs 3 cuillères à soupe de cuisson des...
Recette Huîtres gratinées au camembert

Huîtres gratinées au camembert

Autre facile 20 min 20 min
Ingrédients: 2 douzaines d'huîtres 1 demi camembert 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 ou 2 pommes 1 verre de cidre
Recette Huîtres gratinées au bacon et mini brochettes d'huîtres

Huîtres gratinées au bacon et mini brochettes d'huîtres

Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1) Huîtres gratinées au bacon : 12 huîtres creuses 6 tranches fines de filet de bacon 1 échalote 1/2 verre de muscat 1/2 verre d'eau des huîtres 15...
Recette Des huitres gratinées aux fromages ... 3 recettes délicieuses

Des huitres gratinées aux fromages ... 3 recettes délicieuses

Entrée facile 22 min 462 kcal
Ingrédients: 1) Au Camembert 180 g de Camembert 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide 20 cl de vin blanc 2 échalotes sel poivre 2) Au Parmesan et Curry 3...
Recette Huîtres gratinées au safran

Huîtres gratinées au safran

(3 votes), (43)
Entrée facile 20 min 27 min
Ingrédients: 12 huîtres 1 blanc de poireau 1 jaune d'oeuf 1 grosse c à s de crème fraîche 20 cl de crémant 1 cuillère à soupe de farine 10 g de beurre 1 dose...



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