Légumes anciens oubliés - page 30

942 recettes

Pigeon rôti, potimarron grillé et sauce aux mûres...

Plat facile 3 h 10 m 338 kcal

Ingrédients: 2 pigeons 4 cuillères à soupe d'huile du romarin du sel et du poivre

Confiture de butternut au sauternes

Autre facile 15 min 45 min

Ingrédients: Pour 600 g (env) de confiture : 1 kg de butternut épluchée et coupée en dés 50 cl de Sauternes " ou Vouvray " 2 fèves Tonka 2 poignées de graines...

Mini flan potimarron au crabe

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: un potimarron une ou deux pincées de curcuma une cuillère à soupe de crème fraiche quelques miettes de crabe 1 oeuf sel

Cannelloni d'aubergine grillé au saumon mariné

Plat facile 25 min 40 min

Ingrédients: 1 carotte 1 cuillère à café ras de bouillon de volaille en poudre Une 1/4 de betterave cuite (30 g environ) 3 g d'estragon 2 aubergines 180 g de...

Clafoutis aux panais , tomates séchées et curcuma

Entrée facile 20 min 30 min

Ingrédients: 300 g de panais cru râpé 6 oignons primeurs ou 6 cuillères à soupe d'oignons frits en boite " rayon épices " 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée...

Salade de radis cuits

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: des radis La vinaigrette: moutarde de la crème fraîche du raifort le sel le poivre le vinaigre persil

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Crème de topinambour selon troisgros

Plat facile 45 min 422 kcal

Ingrédients: 1 kg de topinambours 1 litre de lait 10 cl de crème fleurette 200 g de fourme d'Ambert 50 g d'amandes effilées (noisettes) 1/2 citron jaune sel...

Le suedois au saumon fume et raifort doux d'alsace

Autre facile 10 min 250 kcal

Ingrédients: 6 tranches de pain suédois 80 g de saumon fumé un petit morceau de concombre 1 petit oignon doux 1 oeuf dur 1 cuillère à soupe de Raifort doux...

Rouget sauce à l'oseille

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: des filets de rougets huile oseille beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Purée de laitue à l'oseille, pavé de saumon

Plat facile 5 min 10 min

Ingrédients: 1 pavé de saumon, cuit vapeur, par personne 2 laitues 1 grosse poignée d'oseille 1 gros oignon 1 cuillère à café de beurre 1 cuillère à café...

Potage poireaux topinambours

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 4 beaux poireaux 250 g de topinambours 20 g de beurre à 41% 2 cubes de bouillon délayé dans 1,5 l d'eau 4 cuillères à soupe de crème allégée...

Risotto à l'oseille

Plat facile 20 min 20 min

Ingrédients: 120 g de riz arborio 80 à 100 g d'oseille fraîche 1 petit oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 noisette de beurre 30 g de parmesan râpé 1...

Truites saumonées farcies à l'oseille

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 2 belles truites vidées, écaillées entières ½ baguette de la veille 1 verre de lait sel, poivre 1 poignée de feuilles d'oseille 2 oeufs

Saumon à l'oseille revisité . roulades à la crème acidulée et au caviar d'escargots

Entrée facile 20 min

Ingrédients: 6 grosses feuilles d'oseille 6 tranches fines de saumon fumé Pain toasts ou de mie Pour la crème : 150 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de...

Saumon sauce à l'oseille et son accompagnement

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: pour 2 personnes : 2 pavés de saumon une noix de beurre un beau bouquet d'oseille 3 cuillères à soupe de vin blanc 100 ml de crème fraîche sel et...

Gratin de gnocchis butternut

Plat facile 45 min 272 kcal

Ingrédients: une petite courge butternut 200 g de farine complète (T110) sel poivre 1 oeuf

Velouté de topinambour au miel et au curry

Plat facile 50 min 671 kcal

Ingrédients: 500 g de topinambours environ 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de curry 500 ml de bouillon de volaille 250 ml de crème liquide huile...

Panais braisés aux oignons et lardons

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: 1 botte de panais 3 oignons 2 gousses d'ail 1 citron 200g de lardons 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 2 feuilles de sauge 1 bouquet de...

Gâteau au potimarron

Dessert facile 1 h 5 m 426 kcal

Ingrédients: 300 g de potimarron cru 150 g de sucre en poudre 4 oeufs 200 g de poudre d'amandes 75 g de farine 1 citron bio écorces de citron confites 1/2...

La fourme d'ambert selon alain passard

Autre facile 35 min 475 kcal

Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée - 200 g de fourme d'Ambert - 1 belle poire à maturité

cake au potimarron sans farine

Autre moyen 15 min 40 min

Ingrédients: 6 cuilleres à soupe de son d'avoine 2 cuilleres à soupe de son de blé 3 oeufs 4 abricots secs coupés en dés 3 figues séchées et moelleuses coupées...