Légumes anciens oubliés - page 6

941 recettes

Truite saumonee au raifort & noix

(3 votes), (8)

Plat facile 15 min 30 min

Ingrédients: 2 belles truites saumonées évidées 200 gr de pommes de terre à chair ferme 20 cl de crème fraiche épaisse 10 noix concassées 2 bardes de lard 1 càs...

Tajine de poulet au topinambours

(3 votes), (1) , (34)

Plat facile 10 min 45 min

Ingrédients: 4 cuisses de poulet avec le haut 1 gros oignon 6 pommes de terre 4 topinambours 2 poignées d'olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe de...

Salade blanche aux topinambours

(3 votes), (2) , (215)

Entrée facile 15 min 325 kcal

Ingrédients: 300 G DE TOPINAMBOURS 2 ENDIVES 2 POMMES ACIDULÉES 1 JUS DE CITRON 60 G DE CERNEAUX DE NOIX 40 G DE BLEU D'AUVERGNE 1/2 POT DE YAOURT 10 CL DE...

Mille-feuilles de panais

(3 votes), (13)

Entrée moyen 30 min 497 kcal

Ingrédients: 3 beaux panais (promis, la prochaine fois je les pèse) 200 gr de pomme de terre 20 gr de beurre à la fleur de sel +/- 20 cl de lait entier 6...

Biscuit roulé au saumon

(3 votes), (14)

Apéritif facile 26 min 297 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 2 cuillères à soupe d'eau chaude ¼ de cuillère à café de sel 90 g de farine ¼ de cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe...

Soupe de panais à l'oignon caramélisé

(3 votes), (25)

Plat facile 17 min 354 kcal

Ingrédients: 2 panais 3 oignons beurre 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 L de bouillon ( ou à défaut d'eau ou un mélange des deux ) 1/4 L de vin blanc thym...

Tarte butternut, chaource et miel... à la manière de laurence salomon!

(3 votes), (2) , (57)

Plat moyen 20 min 35 min

Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine 50 g de flocons de blé 1 cuillère à soupe de pavot bleu 3 cuillères à soupe (25 g) d'huile d'olive 1 cuillère à café...

Velouté de butternut aux pommes -cuites et crues- et aux noix

(3 votes), (130)

Plat facile 25 min 206 kcal

Ingrédients: 500 g de chair de butternut en gros cubes 250 g de pommes épluchées 55-60 cl de bouillon de légumes 2 oignons ciselés 1 cs de ghee (ou d'huile...

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Chili sin carne (mais avec potimarron!)

(3 votes), (1) , (238)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 2 boîtes de haricots rouges (+- 450 g égouttés) 1 boîte de tomates pelées en cubes (400 g) 1 boîte de pulpe de tomates (400 g) 1 gros oignon 2...

Potimarron épicé au four

(3 votes), (1) , (37)

Plat facile 35 min 77 kcal

Ingrédients: 400 g de potimarron 1 cuillère à café cumin moulu 1 cuillère à soupe coriandre en graines 1 cuillère à café gingembre moulu 1 cuillère à soupe...

Spécial oseille : terrine divine saumon oseille!

(3 votes), (2) , (24)

Entrée facile 10 min 33 min

Ingrédients: Pour une terrine de 25 cm 600 g de saumon 3 oeufs 20 cl de lait concentré non sucré 1 botte d'oseille sel poivre 1/2 cuillère à café de noix...

Filet de merlu a l'oseille a la mode troisgros

(3 votes), (30)

Plat facile 25 min 528 kcal

Ingrédients: -300 g de filet de merlu 15 cl de crème fraîche 4 cl de vin blanc 1 glaçon de fumé de poisson 40 g d'oseille fraîche 2 échalotes 10 g de beurre...

Velouté panais au miel

(2 votes), (261)

Plat facile 35 min 365 kcal

Ingrédients: 4 panais 150g de pommes de terre (j'en ai mis 2) 1 cuillère à soupe de miel 250ml de lait (ou crème liquide) Piment d’Espelette 1 oignon ( petit) 1...

Poêlée de panais

(2 votes), (27)

Accompagnement facile 35 min 175 kcal

Ingrédients: 1,5kg Panais 15 g Beurre 15 g Huile d'olive Fleur de sel Poivre

Gratin de potimarron facile

(2 votes), (1) , (105)

Accompagnement facile 1 heure 439 kcal

Ingrédients: 1 potimarron ( 650 gr épépinés) 20 cl de crème fraiche entière 40 gr de beurre 150 gr de fromage râpé ( comté, gruyère...) Sel Poivre Muscade

Butternut aux cèpes (ou au chorizo ou aux lardons)

(2 votes), (1) , (27)

Plat facile 35 min 102 kcal

Ingrédients: une butternut 3 cèpes (3 ou 4) Pour la marinade: huile thym ail en poudre sel poivre

Gnocchis de pommes de terre "vitelotte"

(2 votes), (21)

Plat moyen 1 h 15 m 351 kcal

Ingrédients: Pour les gnocchis : 500 g de pommes de terre Vitelotte 140 g de farine (+une poignée) 1 oeuf Pour la sauce : 100 g de roquefort 30 g de farine 30 g...

Cassolettes d'andouille au panais et poivre moutarde

(2 votes), (16)

Plat moyen 10 min 16 min

Ingrédients: 1 panais de 300 gr 2 tranches d'Andouilles de 2 mm d'épaisseur 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou...

Tajine de langue aux panais

(2 votes), (6)

Plat moyen 20 min 2 heures

Ingrédients: Pour le court-bouillon: 1/2 langue de boeuf 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1 carotte 1 feuille de laurier 1 branche de céleri 3 tiges de...

Gnocchis de vitelottes

(2 votes), (1) , (26)

Plat moyen 55 min 357 kcal

Ingrédients: 1kg de pommes de terre Vitelottes pour la couleur mais la recette s'adapte aux pommes de terre "normales" farineuses 300gr de farine (+ ou -) 1...

Spaghettis aux crevettes et à la crème d'oseille

(2 votes), (36)

Plat moyen 15 min 25 min

Ingrédients: 400 grammes de spaghettis 1 bouquet d'oseille 20 cl de crème fraiche 2 échalotes 1 courgette une vingtaine de crevettes

Poulet a la reglisse poelee de topinambours

(2 votes), (8)

Plat facile 25 min 100 kcal

Ingrédients: INGREDIENTS POUR 2 P: 2 blancs de poulet 1 cs d'huile d'olive 1 cc rase de poudre de réglisse sel et poivre 1/2 oignon 1 cs de persil ciselé

Velouté de potimarron aux châtaignes, potimarron râpé et miettes de roquefort

(2 votes), (1) , (30)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 oignon moyen 1 blanc de poireau ou 1 très gros oignon 600 g de potimarron préparé (donc pesé sans les graines) (550 g + 50 g potimarron cru...