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Persillade

28 recettes

La persillade est un mélange de persil, d'ail et parfois d'huile d'olive et de chapelure. La persillade accompagne traditionnellement les escargots et les grenouilles mais on pourra aussi la mettre avec des viandes rouges, des crustacés et des huîtres. Elle se mangera aussi avec du poisson ou des légumes. La persillade avec chapelure entre par exemple dans la recette des tomates à la provençale, la chapelure permettant de gratiner le plat en fin de cuisson.

Recette Écrasés de pommes de terre en persillade, l'accompagnement idéal!

Écrasés de pommes de terre en persillade, l'accompagnement idéal!

(6 votes), (1) , (985)
Accompagnement facile 40 min 333 kcal
Ingrédients: 700gr de pommes de terre (3 grosses) 45ml de beurre fondu 4 gousses d'ail Persil Sel Poivre
Recette Torsades feuilletées au fromage et persillade: l'indispensable pour l'apéritif

Torsades feuilletées au fromage et persillade: l'indispensable pour l'apéritif

(5 votes), (2) , (1099)
Apéritif facile 25 min 91 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée rectangulaire 160 gr de fromage frais 30 gr de parmesan 1 œuf 20 gr de beurre 1 c.à café d'ail en poudre (ou une gousse d'ail...
Recette Huîtres en persillade

Huîtres en persillade

(25 votes), (6) , (1003)
Autre moyen 20 min 175 kcal
Ingrédients: 36 huîtres creuses 50 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de chapelure blonde 1 cuillère à soupe de noisettes en poudre 2 gousses d'ail 6 brins...
Recette Pâtes au surimi sauce persillade tomate

Pâtes au surimi sauce persillade tomate

(12 votes), (2) , (131)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Farfalles 1 gousse d'ail 1 petite échalote Ail en poudre Sauce tomate maison Crème fluide légère 15% Bridélice Aneth fraiche Surimi en bâton Persil...
Recette Salicorne sautée en persillade

Salicorne sautée en persillade

(12 votes), (3) , (25)
Autre facile 15 min 82 kcal
Ingrédients: 600 g de pousses de salicorne fraîche 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil beurre sel, poivre
9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales

9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales

(19 votes)

Riches en protéines végétales, rassasiantes, faibles en graisses, les lentilles renferment bien des qualités! Côté préparation, là encore, impossible de s'ennuyer. Vous en doutez encore? Laissez-vous donc séduire par ces 9 bonnes raisons de dévorer les lentilles

Recette Foie de chevreuil en persillade

Foie de chevreuil en persillade

(8 votes), (19)
Plat facile 15 min 281 kcal
Ingrédients: 1/2 foie de chevreuil 1 gousse d'ail 10 feuilles de persil 2 cuillères à soupe de vin rouge 1 cuillère à café de moutarde forte sel poivre 1...
Recette Topinambours en persillade

Topinambours en persillade

(7 votes), (3) , (172)
Plat facile 30 min 309 kcal
Ingrédients: 600 g de topinambours 1 petite gousse d'ail hachée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre -...
Recette Poisson en persillade à l'espagnole

Poisson en persillade à l'espagnole

(3 votes), (1) , (632)
Plat facile 20 min 434 kcal
Ingrédients: 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 800 g de filets épais ou de pavés de poisson blanc à chair ferme 8 gousses d'ail grossièrement hachées 1...
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Recette Saint jacques à la crème en persillade

Saint jacques à la crème en persillade

(3 votes), (27)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 20 noix de saint Jacques 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 3 échalotes 1/2 gousse d'ail Persillade Sel, poivre Beurre
Recette Crevettes a la persillade

Crevettes a la persillade

(3 votes), (3) , (28)
Entrée facile 3 min 15 min
Ingrédients: 1 kg de grosses crevettes crues non décortiquées. 1 cuillère à soupe d'ail pilé 1/4 de verre à thé d'huile d'olive 5 cuillères à soupe de persil...
Ces astuces à connaître pour conserver vos champignons en bon état!

Ces astuces à connaître pour conserver vos champignons en bon état!

(7 votes)

En poêlée, dans une salade, un risotto ou encore en soupe, les champignons ont tout bon! Leur seul défaut? Ils sont fragiles et ne se conservent donc pas longtemps... Ah bon? C'était sans connaître nos astuces alors! Car oui, aujourd'hui on vous dévoile nos secrets...

Recette Cuisses de grenouilles en persillade

Cuisses de grenouilles en persillade

(2 votes), (57)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 30 cuisses de grenouilles ("yoga" surgelées) 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil (petit) 1 noix de beurre Sel Farine
Recette Côtes d'agneau au barbecue à la persillade

Côtes d'agneau au barbecue à la persillade

(14 votes), (7) , (1042)
Apéritif facile 3 min 10 min
Ingrédients: les feuilles d'une botte de persil 6 gousses d'ail 3 cuil à soupe d'huile d'olive sel poivre
Recette Persillade

Persillade

(7 votes), (14)
Autre facile 10 min 36 kcal
Ingrédients: 9 têtes d'ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de feuilles de coriandre huile d'olive en quantité
Recette Haricots verts en persillade

Haricots verts en persillade

(5 votes), (21)
Entrée facile 15 min 58 kcal
Ingrédients: des haricots verts un noisette de beurre 1 gousse d'ail finement hachée du persil finement haché sel/poivre
Recette Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

Persillade de quenelles et pommes de terre aux olives vertes

(4 votes), (22)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 6 quenelles de veau (ou nature) 20 olives vertes 150g de persil frais (3 grosses poignées) 3 gousses d’ail Sel Poivre Miel Ketchup light Huile...
Recette Bar bio farci en persillade

Bar bio farci en persillade

(2 votes), (1) , (9)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 bar bio entier 1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil plat (plus parfumé que le persil frisé) 1/2 bouquet de ciboulette 1 poignée de graines de...
Recette Coques en persillade

Coques en persillade

(1 vote), (1) , (9)
Apéritif facile 15 min 20 min
Ingrédients: du beurre salé de l'ail du persil des coques
Recette Cœurs de canards en persillade

Cœurs de canards en persillade

(2 votes), (5)
Plat facile 20 min 21 kcal
Ingrédients: 15 g de beurre 1 cuillère d'huile neutre sel poivre persil plat 15 cl d'eau
Recette Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

Croustades de noix de saint-jacques à la persillade

(1 vote), (1) , (16)
Entrée facile 28 min 723 kcal
Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 20 noix de saint-jacques Beurre persillade 1 blanc d'oeuf 2 jaunes d'oeufs
Recette Girolles en persillade

Girolles en persillade

(1 vote), (1) , (21)
Plat moyen 10 min 10 min
Ingrédients: 1 sachet de girolles Picard surgelés 1/2 bouquet de persil 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette Moules persillade, et curry

Moules persillade, et curry

Apéritif facile 10 min 6 min
Ingrédients: des moules un brin de thym ou de romarin de l'ail du persil finement haché de curry un peu de crème fraiche
Recette Petits flans légers aux noix de st jacques & persillade parfumés

Petits flans légers aux noix de st jacques & persillade parfumés

Entrée facile 40 min 257 kcal
Ingrédients: 12,5 de lait 2 cuillères à soupe de crème,( 3 % de Mg) 100 G de noix de St jacques fraîches ou congelées (des petites noix surgelées) 1 gousses...
Recette Gigotin d'agneau rôti en persillade, jus à l'estragon

Gigotin d'agneau rôti en persillade, jus à l'estragon

Plat facile 15 min 18 min
Ingrédients: 1 gigot d'agneau raccourci 1 tablette de jus de rôti 250 g de pdt de Noirmoutier 1 poignée de persil 2 gousses d'ail 3 cuillères à café de...
Recette Rôti de porc braisé au lait.

Rôti de porc braisé au lait.

(1 vote), (44)
Plat facile 10 min 20 heures
Ingrédients: 800g de rôti de porc 1L de lait 1 oignon 1 cuillère à soupe de margarine 50g de persillade 480g de mélange forestier


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