Piperade
17 recettes
La piperade est un accompagnement d'origine basque dont la recette contient impérativement du piment. Référence aux couleurs du drapeau basque ( rouge, vert et blanc ), on dore des piments verts et rouges, des tomates et des oignons. On la consomme souvent avec du jambon de Bayonne ou du fromage de chèvre. Il existe également une piperade Béarnaise de même préparation à laquelle on ajoute des oeufs brouillés pour qu'ils servent de liant et qu'on sert en plat principal.
Piperade basque
Plat facile 40 min 303 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 2 tranches de jambon de bayonne 1 piment vert basque 4 belles tomates 1 petit oignon 1 gousse d’ail huile d’olive sel poivre
Piperade en fonds d'artichauts
Entrée facile 40 min 495 kcal
Ingrédients: 12 fonds d’artichauts (surgelés) 4 tomates 8 oeufs 3 tranches de jambon de Bayonne 200 g de dés de poivron (surgelés pour moi) 1 gousse d’ail 2...
Piperade à la tomate
Plat moyen 15 min 35 min
Ingrédients: 1 sachet de trio de poivrons en lanières venant de chez picard (vous pouvez trés bien utiliser des poivrons frais à la place comptez 2 poivrons...
Piperade
Plat facile 1 heure 71 kcal
Ingrédients: 10 belles tomates 12 piments verts 1 oignon 4 ails sel piment d'espelette
Piperade en cuillère
Entrée facile 35 min 305 kcal
Ingrédients: 2 tomates 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron orange 2 oignons 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel poivre...
Chaussons farçie façon piperade
Entrée facile 35 min 580 kcal
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 belles tomates 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 steacks hachés sel poivre 1 pointe de piment d'espelette...
Oeuf poche sur piperade coloree
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Ingrédients : Pour la piperade, 1 piment rouge piquant ou à défaut du piment d'Espelette en poudre 2 ou 3 longs piments doux rouges 1 ou 2 poivrons...
Riz à la piperade
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: 1 oignon (ici, oignon rouge, plus doux) 1 échalotte 5 à 10 piments verts doux 2 poivrons (les miens étaient verts) 3 cuillères à soupe d'huile...
Risotto à la pipérade
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: poivrons un peu d'ail du basilic du thym un peu d'huile d'olive riz un peu de safran Pour la pipérade : des oignons un peu de jambon cru (de...
Faux filet avec une pipérade aux haricots plats
Plat facile 10 min 16 min
Ingrédients: haricots plats oignons un peu de jambon de Bayonne un peu d'espelette du sel viande
Oeufs de caille et piperade / jambon serrano aux feves fraiches
Entrée facile 45 min 54 kcal
Ingrédients: 1,5 poivron vert 1,5 poivron rouge 2 tomates 1,5 oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 fines tranches de jambon de Bayonne...
Noix de saint-jacques à la basquaise
Entrée facile 7 min 70 kcal
Ingrédients: 3 douzaines de noix de saint-jacques 2 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive Sel de Guérande Piment d'Espelette
Piperade basque sans oeufs !
Plat facile 35 min 236 kcal
Ingrédients: 120 g de farine de pois chiches 300 ml d’eau 1 tomate 1/2 poivron rouge 100 g de tofu fumé (Soy) Sel Herbamare 5 g de paprika 5 g de coriandre 5 g...
Piperade basquaise sur galette taloa, un régal !
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 1) Pour une taloa : 50 g de farine de blé 50 g de farine de maïs 40 à 50 ml d'eau une pincée de sel un peu de thym séché, pour parfumer 2) Pour la...
Restaurant osaka, bonsoir. tarte chèvre-piperade des soirs de flemme
Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: pâte brisée 250 g de poivrons rouges verts et jaunes en lanières surgelés (Picard) 250 g de tomates en dés à l?italienne surgelées (Picard) 1/2...
Base de pipérade en conserves-maison (autoclave requis)
Autre moyen 40 min 287 kcal
Ingrédients: 16 lbs (7, 3 kg) de tomates italiennes, pelées, épépinées et bien égouttées 1 cuillère à soupe de sel (pas plus, car je mange pratiquement...
Cuisine légère: langue de boeuf en piperade.
Plat facile 2 h 15 m 66 kcal
Ingrédients: 1 langue de boeuf 1 bouquet garni 1 carotte 1 cuillère à soupe rase de quatre-épices gros sel poivre en grains 1 poivron rouge 3 oignons 3 tomates...
