Aiguillettes d'oie confites, pommes de terre à la graisse et haricots verts du jardin

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Plat

2 parts

facile

1 h 30 m

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Ingrédients

• 1 boîte d'aiguillettes d'oie confites (Produits Régionaux)
• quelques petites pommes de terre du jardin
• 150 g de haricots verts du jardin
• persillade à la fleur de sel (Soleil et Océan)

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Préparation

• Prélever un peu de graisse d'oie dans la boîte d'aiguillettes, la mettre dans une petite cocotte en fonte allant au four avec les petites pommes de terre juste grattées.
• Couvrir et mettre le tout dans le four, à 150° pendant environ 1 heure. Vérifier la cuisson des pommes de terre en cours.
• Equeuter et effiler les haricots verts et les cuire dans se l'eau boullante une quinzaine de minutes. Les mettre dans la cocotte avec les pommes de terre 5 minutes avant la fin de la cuisson de celles-ci.
• Chauffer doucement les aiguillettes dans une poêle, sur feu doux. Jeter le surplus de graisse et continuer la cuisson une quinzaine de minutes.
• Dresser les assiettes, parsemer les pommes de terre et les haricots verts de persillade à la fleur de sel et déguster!

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