Ail & thym pour une purée du dimanche

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Plat

6 parts

moyen

1 heure

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Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 20 gousses d'ail entières + 1 pointe d'ail haché
• quelques branches de thym frais
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra
• 2 à 3 cuillères à soupe de crème fleurette entière
• sel

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Truite au four thym et huile d'olive

Préparation

• Faire cuire les gousses d'ail dans de l'eau bouillante pendant 40 minutes.
• Les égoutter, retirer la peau et les écraser au presse-purée.
• Cuire les pendant dans de l'eau salée, jeter l'eau de cuisson.
• Retirer la peau et écraser les au presse-purée manuel.
• Rajouter la purée d'ail, l'huile d'olive et bien mélanger.
• Rajouter les cuillères à soupe de crème une à une jusqu'à obtenir la consistance voulue.
• Saler à votre convenance et rajouter l'ail frais haché très finement.
• Aromatiser avec les feuilles de thym frais et bien mélanger à la Maryse.

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