Anchois frais et légumes de saison au four

Name: Anchois frais et légumes de saison au four
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg anchois frais; 4 pommes de terre; 2 carottes; 1 oignon; 3 cuillères à soupe persil plat; 1 filet d'huile d'olive; 1 verre vin blanc (facultatif); sel - poivre

Un repas complet avec des légumes de saison : pommes de terre et carottes.

Plat

4 parts

20 min

40 min

facile

460 Kcal

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Ingrédients

1 kg anchois frais
4 pommes de terre
2 carottes
1 oignon
3 cuillères à soupe persil plat
1 filet d'huile d'olive
1 verre vin blanc (facultatif)
sel - poivre

Coût estimé: 20.22€ (5.06€/part)

Préparation

Évider et nettoyer les anchois frais.
Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les couper en rondelles et réserver. Couper l'oignon en dés ou en croissants de lune au choix.
Dans un plat à bords haut allant au four, verser un filet d'huile d'olive.
Il suffit ensuite tout simplement d'alterner les ingrédients un peu comme pour un plat de lasagnes. Commencer par une couche d'oignon, suivit d'une couche de pommes de terre. Saler, poivrer. Déposer une couche d'anchois et un peu de persil. Saler et poivrer.
Recommencer l'opération 2 à 3 fois selon la taille du plat. Finir par une couche de pommes de terre pour éviter que le poisson ne dessèche.
Une fois tous les ingrédients disposés dans le plat, verser un verre de vin blanc et de l'eau jusqu'au 3/4 du plat. Recouvrir avec un couvercle ou du papier aluminium.
Mettre au four à 180 C pendant 30 à 40 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 460Kcal

Glucides: 34.5g
Lipides: 9.2g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 52.1g
Fibres: 3.5g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 11
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (486g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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A Aline08

Photos

Anchois frais et légumes de saison au four

Anchois frais et légumes de saison au four - photo 2

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Questions:

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