Baeckeoffe aux deux poissons

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Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

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Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 4 carottes
• 3 blancs de poireau
• 400 g de filet de saumon coupé en 4 médaillons
• 400 g de cabillaud coupé en 4 médaillons
• 75 cl de Riesling ou d’Edelzwicker
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre
• thym et laurier

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Gratin de poisson, une recette simple et facile

Préparation

• Épluchez et lavez les pommes de terre, l’oignon et les carottes. Lavez les blancs de poireaux.
• Émincez tous les légumes.Graissez la terrine avec l’huile d’olive.
• Alternez dans la terrine ; une couche de pommes de terre, d’oignons, de carottes puis de poireaux et recommencez jusqu’à ce que vous ayez disposé tous les légumes.
• Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Arrosez le tout avec le vin.
• Couvrez la terrine et mettez la au four pendant 1 heure 15 minutes à 210°.
• Sortez la terrine et déposez sur les légumes les médaillons de poissons en alternant saumon et cabillaud. Couvrez et remettez à cuire pendant15 minutes.

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