Cabbage pie - chausson auvergnat au chou

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Plat

2 parts

facile

1 h 20 m

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Pour un dîner à table,c'est bon également. Rustique, solide et chaleureuse aussi. Quel plaisir de le manger!

Ingrédients

• 1/2 chou blanc
• 350 g de viande hachée
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 300 g de pâte feuilletée
• 3 tranches de lard fumé
• un croûton de pains sec
• du lait
• sel et poivre, persil

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Préparation

• Nettoyer le chou et le couper en lanières. L'ébouillanter.
  Faire tremper le pain dans le lait.
• Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la crème, le pain égoutté, sel, poivre, persil haché.
• Étaler la pâte feuilletée en cercle.
  Sur la moitié déposer des feuilles de chou par dessus la farce,puis encore du chou et finalement les tranches de lard.
• Replier la pâte.
  Souder les bords.
  Dessiner un motif.
  Passer le dessus au jaune d’œuf pour faire dorer.
• Cuire une bonne heure à 210°C.

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