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CABBAGE PIE - CHAUSSON AUVERGNAT AU CHOU

Name: Cabbage pie - chausson auvergnat au chou
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 chou blanc; 350 g de viande hachée; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 300 g de pâte feuilletée; 3 tranches de lard fumé; un croûton de pains sec; du lait; sel et poivre, persil

Pour un dîner à table,c'est bon également. Rustique, solide et chaleureuse aussi. Quel plaisir de le manger!

Plat

2 parts

20 min

1 heure

facile

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Ingrédients

1/2 chou blanc
350 g de viande hachée
1 oeuf
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
300 g de pâte feuilletée
3 tranches de lard fumé
un croûton de pains sec
du lait
sel et poivre, persil

Préparation

Nettoyer le chou et le couper en lanières. L'ébouillanter.
Faire tremper le pain dans le lait.
Dans un saladier, mélanger la viande, l’œuf, la crème, le pain égoutté, sel, poivre, persil haché.
Étaler la pâte feuilletée en cercle.
Sur la moitié déposer des feuilles de chou par dessus la farce,puis encore du chou et finalement les tranches de lard.
Replier la pâte.
Souder les bords.
Dessiner un motif.
Passer le dessus au jaune d’œuf pour faire dorer.
Cuire une bonne heure à 210°C.

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