Cannellonis au saumon

Préparation

• Peler la gousse d'ail.
• Hacher l'ail, le basilic et le saumon.
• Mélanger le tout avec la moutarde, le sel et le poivre.Ajouter les oeufs battus et le lait.
• Mélanger bien la farce et ajouter le parmesan.
• Garnir les cannellonis de farce et les placer dans un plat à gratin.
• Verser le restant de farce dessus, parsemer de gruyère et cuire au four à 180° pendant 30 minutes.
• Placer 300 grammes de farine dans le bol du robot. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel, 4 oeufs et une cuillère à soupe d'huile.
• Mélanger à l'aide du crochet pour obtenir une pâte homogène. Couvrir la pâte d'une torchon et laisser reposer une vingtaine de minutes.
• Etaler ensuite finement la pâte au rouleau. La découper en carrés. Cuire les carrés de pâte 10 minutes dans une grand volume d'eau salée.
• Egoutter les carrés dans une passoire et les laisser refroidir. Pour les garnir poser les carrés sur un torchon, répartir la farce et les rouler en cannellonis avant de les placer dans le plat en utilisant la même cuisson.