Cannellonis aux legumes

Plat

4 parts

facile

45 min

867 Kcal

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Ingrédients

• 3 belles carottes
• 2 poivrons verts
• 2 tomates
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 fenouil
• 3 courgettes
• ¼ cuillère à café de gingembre frais
• 2 cuillères à caféde garam masala
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 feuilles de laurier
• Huile d'olive
• 500 g de cannelloni
• 100 g de gruyère râpé

Pour la sauce béchamel :

• ½ l de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de noix de muscade

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Préparation

• Laver les légumes ensuite les couper en petits morceaux. Dans un faitout, verser un filet d'huile d'olive.Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Ajouter l'ail pressé, les légumes, le laurier, le gingembre et le garam masala. Dissoudre le cube de volaille dans un grand verre d'eau. Mouiller les légumes avec.
• Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, rajouter de l'eau si nécessaire.
• Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Mélanger le beurre et la farine en remuant constamment à l'aide d'une cuillère en bois et sur toute la surface afin d'éviter la coloration et la formation de grumeaux.
• Enfin ajouter le lait et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.Saler, mettre la pincée de noix de muscade.
• Préchauffer le four à 180° soit thermostat6.Prendre les cannellonis et les farcir avec les légumes.Dans un plat à gratin, verser le 1/3 de la sauce ensuite disposer les cannellonis.
• Verser le reste de la sauce. Enfourner pendant 25 à 30 minutes. Éteindre le four, mettre du fromage râpé et laisser fondre pendant quelques secondes.

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