Carottes à la chermoula

Name: Carottes à la chermoula
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600g de carottes; 1/4 de bouquet de coriandre et 1/4 de bouquet de persil; 3 gousses d'ail pelées; 1 citron; 5 Cuillère à Soupe d'huile d'olive; 1 Cuillère à Café de cumin; 1/2 Cuillère à Café de paprika

Une petite recette très sympathique!

Plat

4 parts

25 min

15 min

facile

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Ingrédients

600g de carottes
1/4 de bouquet de coriandre et 1/4 de bouquet de persil
3 gousses d'ail pelées
1 citron
5 Cuillère à Soupe d'huile d'olive
1 Cuillère à Café de cumin
1/2 Cuillère à Café de paprika

Préparation

Peler et couper les carottes en rondelles et les cuire avec 1 gousse d'ail dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (elles doivent "al date"). Les égoutter.
Laver les herbes et les mixer finement avec les 2 gousses d'ail restantes puis verser ce mélange dans une sauteuse.
Ajouter le paprika, le cumin, l'huile et le jus de citron.
Cuire cette chermoula à feu fort pendant 5 minutes en remuant constamment.
Ajouter les carottes, la gousse d'ail écrasée et une pincée de sel et laisser cuire environ 10 à 15 minutes supplémentaires à feu doux.
Mélanger de temps à autre pour bien enrober les carottes de la chermoula.
Servir tiède ou froid.

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