Carottes à la chermoula

Plat

4 parts

facile

40 min

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Une petite recette très sympathique!

Ingrédients

• 600g de carottes
• 1/4 de bouquet de coriandre et 1/4 de bouquet de persil
• 3 gousses d'ail pelées
• 1 citron
• 5 Cuillère à Soupe d'huile d'olive
• 1 Cuillère à Café de cumin
• 1/2 Cuillère à Café de paprika

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Préparation

• Peler et couper les carottes en rondelles et les cuire avec 1 gousse d'ail dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes (elles doivent "al date"). Les égoutter.
• Laver les herbes et les mixer finement avec les 2 gousses d'ail restantes puis verser ce mélange dans une sauteuse.
• Ajouter le paprika, le cumin, l'huile et le jus de citron.
• Cuire cette chermoula à feu fort pendant 5 minutes en remuant constamment.
• Ajouter les carottes, la gousse d'ail écrasée et une pincée de sel et laisser cuire environ 10 à 15 minutes supplémentaires à feu doux.
• Mélanger de temps à autre pour bien enrober les carottes de la chermoula.
• Servir tiède ou froid.

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