Casareccia a la Poutargue

Name: Casareccia a la poutargue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de casareccia; 1 échalote; 10 g de beurre; 1/2 jus de citron; 10 cl de crème liquide entière; 1 morceau de poutargue

Plat

2 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

250 g de casareccia
1 échalote
10 g de beurre
1/2 jus de citron
10 cl de crème liquide entière
1 morceau de poutargue

Préparation

Faire bouillir une casserole d'eau salée.
Y faire cuire les casareccia pendant 11 minutes.
Pendant la cuisson des pâtes, peler et hacher l'échalote.
La faire revenir dans le beurre dans une poêle.
Râper un morceau de poutargue.
Ajouter dans la poêle la crème, le jus de citron et laisser épaissir quelques instants.
Arrêter le feu et ajouter la poutargue râpée.
Poivrer la sauce, et la saler légèrement si besoin.
Quand les caseraccia sont cuites, les égoutter et les mélanger à la sauce.
Répartir le tout dans des assiettes chaudes, et découper quelques copeaux de poutargue à l'aide d'un couteau que vous déposez sur les pâtes.

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