Ptitchef

Casatiello napoletano

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

6

Pour le casatiello napoletano :

Préparation

  • Commencez par préparer la pâte à pain (sautez cette étape et achetez-la à votre boulanger si vous êtes pressé(e)): mettez la farine, le sel dans un grand saladier, mélangez.
  • Faites un puits, mettez-y la levure. Ajoutez l'eau tiède. Mélangez à la cuillère puis avec les mains dès que la consistance le permet.
  • Pétrissez la pâte 5 minutes sur un plan de travail fariné.
  • Laissez-la reposer 30 minutes dans un saladier couvert d'un linge humide. Faites cuire vos oeufs durs pendant ce temps.
  • Une demi-heure après étalez votre pâte sur le plan fariné: faites-en un rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
  • Hachez grossièrement la charcuterie, les fromages et les oeufs durs (au couteau). Placez le tout sur la pâte.
  • Roulez celle-ci sur elle-même comme si vous faisiez un gâteau roulé.
  • Rejoignez et collez les deux bouts pour faire une couronne. Placez dans un moule rond, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 230°C. Huilez le dessus du pain.
  • Enfournez 10 minutes à 230°C puis baissez à 200°C.
  • Faites cuire 30 à 35 minutes à cette température.
  • Sortez et régalez-vous.


Questions:


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