Commencez par préparer la pâte à pain (sautez cette étape et achetez-la à votre boulanger si vous êtes pressé(e)): mettez la farine, le sel dans un grand saladier, mélangez.
Faites un puits, mettez-y la levure. Ajoutez l'eau tiède. Mélangez à la cuillère puis avec les mains dès que la consistance le permet.
Pétrissez la pâte 5 minutes sur un plan de travail fariné.
Laissez-la reposer 30 minutes dans un saladier couvert d'un linge humide. Faites cuire vos oeufs durs pendant ce temps.
Une demi-heure après étalez votre pâte sur le plan fariné: faites-en un rectangle d'environ 1/2 cm d'épaisseur.
Hachez grossièrement la charcuterie, les fromages et les oeufs durs (au couteau). Placez le tout sur la pâte.
Roulez celle-ci sur elle-même comme si vous faisiez un gâteau roulé.
Rejoignez et collez les deux bouts pour faire une couronne. Placez dans un moule rond, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Préchauffez votre four à 230°C. Huilez le dessus du pain.
Enfournez 10 minutes à 230°C puis baissez à 200°C.
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