Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail écrasé.
Ajouter la viande, les champignons et les tomates.
Quand le tout est bien revenu, ajouter les poireaux.
Partager la pate en 2 (faire 3), étaler chaque boule, garnir la moitié de chaque cercle de pate avec la viande et les légumes, ajouter un peu de fromage, fermer le chausson.