Clafoutis de légumes au mascarpone

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Plat

8 parts

Difficile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 2 brocolis moyens
• 1 grosse carotte
• 1 pot de mascarpone (250 gr)
• 120 ml de [lait de vache bio + lait de soja]
• 1 Cuillère à moka de curcuma
• 1 Cuillère à moka de paprika
• 60 g de farine de maïs

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Préparation

• Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. Éplucher la carotte et la détailler en rondelles pas trop fines. Cuire les légumes dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes. Les légumes seront encore fermes à l'arrêt de la cuisson.
• Dans une jatte, assouplir le mascarpone au fouet afin d'éviter les grumeaux. Ajouter l’œuf et battre de nouveau. Ajouter les laits petit à petit tout en continuant de mélanger.
• Pour finir, ajouter la farine et le sel. Goûter mais ne pas trop saler si vous ajoutez du gomasio sur le dessus du clafoutis.
• Mettre les légumes égouttés dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation au mascarpone. Saupoudrez de gomasio ou, à défaut, de graines de sésame. enfourner à four chaud pendant 45 minutes à 180 °C.

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