Name: Conchiglies gratinées farcies aux champignons ¤ cyril lignac
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de conchiglies; 600 g de champignons de Paris frais; 1 filet d'huile d'olive; 30 cl de crème liquide; 1 oeuf; 100 g de parmesan râpé + 3 cuillères à soupe; 1/2 bouquet de persil; sel et poivre du moulin; Herbes de Provence

Voilà une manière bien originale de manger des pâtes! C'est une recette assez simple à faire, même si elle nécessite pas mal de vaisselle.

Ingrédients

300 g de conchiglies
600 g de champignons de Paris frais
1 filet d'huile d'olive
30 cl de crème liquide
1 oeuf
100 g de parmesan râpé + 3 cuillères à soupe
1/2 bouquet de persil
sel et poivre du moulin
Herbes de Provence

Préparation

Portez un grand volume d'eau salée, additionnée d'un cube aux champignons ou à défaut, un cube de bouillon de légumes, à ébullition et faites cuire les conchiglies le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et réservez-les.
Lavez les champignons de Paris. Coupez-les en lamelles, puis faites-les sauter dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Laissez l'eau des champignons s'évaporer, puis ajoutez la crème liquide. Mélangez. Egouttez les champignons et réservez la crème.
Dans un mixeur, déposez les champignons de Paris, l’œuf et 100 g de Parmesan. Mixez, jusqu'à obtenir une farce épaisse. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de crème.
Pour finir, incorporez à la face le persil préalablement haché.
Avec une petite cuillère, remplissez les conchiglies de farce. Versez la crème au fond d'un plat à gratin. Déposez dessus les conchiglies farcies, puis saupoudrez de parmesan, et ajoutez un peu d'herbes de Provence. Versez un filet d'huile d'olives et enfournez le plat four chaud, 210°, pendant 10 minutes.