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Coquillettes aux cèpes façon risotto

Plat
6 parts
15 min
10 min
facile
1167 Kcal
Coquillettes aux cèpes façon risotto
  • (4.4/5 - 7 votes)
  • 2
  • 816
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Ingrédients

6
Coût estimé: 69.61€ (11.6€/part)

Préparation

  • Porter à ébullition 2 litres d'eau et y faire fondre les cubes de bouillon de volaille. Maintenir au chaud.
  • Éplucher et émincer les échalotes. Les faire suer dans une cocotte avec l'huile.
  • Ajouter les cèpes et les faire cuire jusqu'à légère coloration. Ajouter le persil. Ajouter les coquillettes et mélanger pour les enrober de matière grasse.
  • Ajouter le vin et mélanger jusqu'à évaporation.
  • Verser une louche de bouillon de légume et mélanger jusqu'à évaporation.
  • Renouveler plusieurs fois cette opération jusqu'à complète cuisson des pâtes (environ 10 minutes). Incorporer ensuite la crème fraîche et le parmesan.
  • Servir immédiatement avec le jambon italien.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1167Kcal
  • Glucides: 61.1g
  • Lipides: 50.2g
  • Gras sat.: 11.2g
  • Protéines: 92g
  • Fibres: 37.8g
  • Sucre: 7.5g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 30
Information nutritionnelle pour 1 portion (2262g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Croquettes de coquillettes au jambon et au fromage


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Questions:




Commentaires des membres:

jujuchantalou
jujuchantalou, 06/12/2019

J'ai adoré

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Genovese, 11/11/2021

Bonjour , a quel moment on met le jambon ?

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