Courgettes farcies à la ricotta et aux épinards

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

facile

45 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une recette weight-watcher, idéale en ces temps pré-maillot-de-bain ! En plus elle est absolument délicieuse, donc aucune raison de se priver !

Ingrédients

• 2 belles courgettes
• 1 gros oignon
• 125 g de ricotta
• 100 g d'épinards frais (ou surgelés)
• 150 g de jambon en dés
• 30 g de parmesan râpé
• Sel, poivre, huile

Vous allez aimer

Courgettes marinées, le carpaccio de légumes parfait pour l'été !

Préparation

• Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans la longueur. Evidez-les et réserver la chair.
• Faites revenir l'oignon émincé dans 1 cuillère à café d'huile puis ajoutez la chair des courgettes, les épinards et le jambon (si vous les faites au haché, ajoutez le avant les courgettes).
• Quand les épinards sont cuits, ajoutez la ricotta et la moitié du parmesan. Rectifiez l'assaisonnement et réchauffez encore pendant 5 minutes.
• Farcissez les demi-courgettes avec ce mélange puis enfournez pendant 30 minutes au four préchauffé à 180°. Après ce laps de temps, sortez le plat du four et saupoudrez avec le parmesan restant.
• Passez encore quelques minutes au four pour faire dorer le fromage.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?