Cuisine aphrodisiaque : poêlée relevée de crevettes à la pistache

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Plat

2 parts

facile

40 min

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Pour une découverte de nouvelle saveur avec des ingrédients doux, habituels, ordinaires tout aussi bien pour un oriental qu'un occidental.

Ingrédients

• 400 g de crevettes crues
• 100 g de champignons de Paris
• 1 petit oignon
• 1 poivron rouge
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de pistaches non salées concassées
• 1 piment végétarien
• 1 morceau de galanga frais de 3 cm
• 1 morceau de gingembre frais de 4 cm
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillères à café de muscade fraîchement râpée
• 1/2 cuillère à café de poivre du moulin
• 1 cuillère à café de Ghee

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Préparation

• Décortiquer les crevettes puis les placer dans un saladier avec le sel, le jus de citron vert et le piment végétarien écrasé.
• Laisser mariner 15 minutes au frais.
• Faire chauffer le ghee dans un wok, y ajouter l'oignon émincé, le poivron rouge coupé ainsi que les champignons coupés.
• Compter 5 minutes puis ajouter l'ail pilé, le galanga et le gingembre râpés à la cuillère sinon coupé en fines lamelles.
• Ajouter la muscade et le poivre puis les crevettes ainsi que le jus de la marinade.
• Faire revenir 10 minutes sur feu vif.
• Disposer dans des assiettes, parsemer d'éclats de pistaches et servir aussitôt.

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