Name: Dahl de lentilles corail
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1.5 cup lentilles corail (125 gr); 4.5 cup d'eau (450 ml); 1 filet d'huile d'olive; 0.5 cup de sauce tomate (ou 25 gr concentré de tomate); 1/2 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cm de gingembre frais; 1 c. à café de piment; 1 c. à café de curry; 1 c. à café curcuma; 1 clou de girofle; sel; poivre; Coriandre fraiche ou persil frais; Le riz; 1 filet d'huile d'olive; 1/2 oignon; 1,5 cup de riz (120 gr); 2,25 cup d'eau; 2 naans

Préparation

Préparation des ingrédients :

Couper l'oignon en petit morceaux. Une moitié servira pour cuire les lentilles et l'autre moitié servira pour le riz. Hacher l'ail et râper le gingembre frais. Faire tremper les lentilles dans de l'eau.
Les lentilles :

Faire revenir la moitié d'oignon dans un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail haché et le gingembre râpé et faire revenir quelques minutes.

Egoutter les lentilles et les ajouter dans la casserole avec les épices, la sauce tomate et l'eau (les lentilles doivent cuire dans 3x leur volume d'eau). Cuire 15 min à couvert dès la reprise de l'ébullition. Ajouter un peu d'eau si besoin. Retirer le clou de girofle en fin de cuisson.
Le riz :

Dans une autre casserole, faire revenir l'autre moitié de l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est cuit, ajouter le riz et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Verser l'eau dans la casserole (le riz doit cuire dans 1.5x son volume d'eau). Cuire 10 min à couvert lorsque l'eau bout. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Le service:

Vous pouvez choisir de servir le riz et le dahl dans des assiettes séparées ou bien de tout servir dans la même assiette. N'hésitez pas à ajouter de la coriandre fraiche (je n'en avais pas alors j'ai mis du persil). Accompagnez ce plat d'un naan indien, un petit pain plat (la recette est sur le site).

Dahl de lentilles corail

Ingrédients

Les lentilles :

Préparation

Vous allez aimer

Dahl de lentilles corail facile

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Commentaires des membres:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers