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Recette au comté
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Dans la catégorie "légumes oubliés" je teste la bardane !
Dans la catégorie "légumes oubliés" je teste la BARDANE !
La bardane a un goût discret proche de celui du cœur d'artichaut. La texture reste assez ferme. Testez-le!
Préparation
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Cuire les racines de bardane 45 minutes à la cocotte minute.
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Tremper dans de l'eau citronnée après épluchage pour éviter le noircissement.
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Ensuite les mettre dans un plat et recouvertes d'une sauce béchamel avec du comté râpé .
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Placer le plat sous le grill du four.
U une citrouille dans ma cuillère
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