Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recette de poëlée
  5. Poêlée aux courgettes
  6. Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette

Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette

Plat
6 parts
20 min
30 min
moyen
  • Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette
  • Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette - photo 2
  • Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette - photo 3
  • (4.7/5 - 26 votes)
  • 10
  • 860
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6

Poêlée de légumes :

Escalopes à la crème :

Préparation

  • Préparer la poêlée :
    Laver la courgette et l’aubergine, les couper en fines rondelles sans les éplucher.
    Émincer l’oignon en rondelles.
    Mettre les légumes, les 4 épices dans un bol.
    Ajouter le thym, le persil haché, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
    Saler et poivrer le tout.
    Faire sauter les légumes dans une poêle bien chaude, surveiller bien pour ne pas faire brûler
    Préchauffer le four à 210° th7.
    Préparer la crème au fromage :
    Dans une casserole faire chauffer l’eau ensuite y faire dissoudre le ½ cube de volaille.
    Laisser réduire à feu vif.
    Ajouter la moitié du gruyère râpé, la crème fraiche et la noix de muscade.
    Mettre de côté.
    Faire saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d’huile d’olive.
    Remplir un plat à gratin, (ou deux plat individuels), avec les légumes sautés, puis ajouter les escalopes.
    Napper de crème au gruyère, recouvrer du reste de gruyère râpé et de chapelure.
    Laisser gratiner pendant 5 à 10 min.
    Servir chaud.
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Mini pizzas d'aubergine


F Fimere

Photos

Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette
Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette - photo 2
Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Anjou Villages Centre - Val de Loire, Rouge
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:


Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty
177.48 €
voir l'offre
Fnac
179.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

poshposh, 25/08/2018

La recette est excellente mais les proportions quelques peu fantaisistes !!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
algerienour, 04/02/2014

Tres délicieuse recette

(1) (0) Signaler
jsa, 06/02/2010

IL FAUT ESSAYER C EST SUPER BON

(1) (0) Signaler
dana23, 07/01/2010

J'adore

(1) (0) Signaler
nabenoit
nabenoit, 06/01/2010

Ça a l'air divin !

(0) (1) Signaler
omaya, 06/01/2010

Quelle excellente recette!!!!

(1) (0) Signaler
zoola, 05/01/2010

J'aime!!!!

(1) (0) Signaler
Nadine2, 04/01/2010

.

(0) (1) Signaler
Nadjibella, 03/01/2010

J'ai testé.

(0) (1) Signaler
fimere, 03/01/2010

Délicieux

(1) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mini pizzas d'aubergine
Mini pizzas d'aubergine
6 parts
35 min
facile
4.5 / 5
Recette Comment rôtir et peler facilement une aubergine au four?
Comment rôtir et peler facilement une aubergine au four?
1 parts
35 min
facile
Recette Comment rôtir et peler facilement une aubergine au air fryer? la méthode trop facile!
Comment rôtir et peler facilement une aubergine au air fryer? la méthode trop facile!
1 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Aubergine panée à la chapelure panko façon katsu curry japonais mais végétarien
Aubergine panée à la chapelure panko façon katsu curry japonais mais végétarien
2 parts
1 h 30 m
facile
Recette Beignets d'aubergine
Beignets d'aubergine
6 parts
1 h 19 m
facile
4.6 / 5
Recette Roulés d'aubergine à la parmigiana
Roulés d'aubergine à la parmigiana
4 parts
1 heure
facile
4.7 / 5

A lire également

Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ? 23 recettes aux courgettes faciles et originales 23 recettes aux courgettes faciles et originales Les aliments à calories négatives, vous connaissez? Les aliments à calories négatives, vous connaissez?

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes
Poelee Courgette Vinaigre-balsamique Aubergine Dinde Poêlée aux courgettes Recette aux aubergines et courgettes Recette aux courgettes et vinaigre balsamique Recette d'aubergines et vinaigre balsamique Dinde aux courgettes Recette de dinde etbergines Gruyere

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork