Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile, ajouter l'orge, remuer puis couvrir avec l'eau légèrement salée dans laquelle le cube de bouillon de légumes a été dilué. Cuire à couvert pendant 25 minutes sur feu doux. Refroidir après cuisson.
Laver et tailler le poivron et la tomate en dés, puis les mettre dans un saladier avec la ricotta, les épices et les herbes hachées.
Eplucher et hacher l'oignon et l'ail finement. Ajouter au mélange précèdent avec l'orge perlé. Assaisonner.
Garnir les fajitas avec cette préparation, puis les rouler. Servir aussitôt ou réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Commentaires des membres:
Bon mais la liste des ingrédients est interminable et peut décourager
Je vais le faire ça m'a l'air bon