Filet mignon au fromage et bacon pour se réconforter un peu

Préparation

• Dégraissez les filets mignon de porc, coupez les en deux.
• Faites saisir chaque morceaux dans une poêle avec l'huile d'olive, pour les faire dorer.
• Faites ensuite une incision dans chaque morceau afin d'y glisser les tranches de fromage que vous aurez coupez préalablement.
• Puis enroulez chaque morceau avec au moins 4 tranches de bacon en serrant légèrement et si besoin en les piquant avec des cures dents.
• La prochaine fois mettre des fines tranches de lard, plus pratique penser pour envelopper la viande.