Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes
Ingrédients
6
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Préparation20 min
Cuisson30 min
- Préchauffer votre four à 210°
Etaler votre pâte feuilletée et la réserver
Epépiner les tomates et les couper en petits cubes. Les mettre dans un saladier
Eplucher les champignons, les couper en petits cubes et les ajouter aux tomates
Couper les oignons en petits cubes et les mettre dans le saladier
Couper 6 feuilles de céleri perpétuel en petits morceaux et les ajouter au reste des légumes
Mélanger le tout, saler, poivrer
Ajouter 2 cuillères de graines de sésame doré qui apporteront du croquant à vos petits légumes
Disposer la préparation à base de légumes au centre de la pâte à tarte
Poser le filet mignon dessus
Recouvrir la viande de pâte feuilletée
Coller les bors à l'aide d'un peu d'eau
Passer une roulette sur la pâte pour lui donner de jolis dessins
A l'aide d'un pinceau, recouvrir la pâte feuilletée de jaune d'oeuf
Disposer le filet mignon dans un plat et mettre à chauffer à 180° pendant 30/35 minutes.
Servir aussitôt
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Volnay (Bourgogne, Rouge)
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