Filet mignon sauce tomate

Plat

4 parts

facile

50 min

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Un bon plat d'hiver, fait facilement , avec de la couleur, pour nous donner bonne mine et bonne humeur..

Ingrédients

• un filet mignon de 600 à 700 g environ
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 petit morceau de lard coupé en dés
• 1 feuille de laurier
• un peu de thym
• une boite de tomate pelées
• un peu de paprika
• sel
• poivre

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Préparation

• Dans une cocotte, mettez un peu de beurre et un peu d'huile.
• Ajoutez les échalotes , l'ail épluché et coupé en morceaux, le lard coupé en petits dés, puis mettez le filet mignon coupé en tronchons.
• Bien faire revenir le tout, les morceaux de filets mignons doivent être légèrement coloré de chaque cotés.
• Ajouter tout le contenu de la boite de tomates pelées.
• Assaisonnez avec le paprika, le sel, et le poivre.
• Ajouter le thym et le laurier. Et laisser doucement mijoter, durant 40 minutes.

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