Filets de cabillaud au coulis tomate-poivron

Ingrédients

• 4 filets de daurade  cabillaud pour moi
• 20 cl de lait
• 30 g de farine
• 3 tomates
• 3 poivrons rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 5 cuillères à soupe d'huile + du beurre
• 1 pointe de safran
• sel et poivre