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Recette de panga
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Filets de pangas aux 5 épices
Filets de pangas aux 5 épices
Préparation
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2 heures avant, préparation de la marinade; découpez les filets de pangas en petits cubes et déposez-les dans un saladier.
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Couvrez avec les oignons hachée, la sauce soja, les 5-épices, le gingembre, le sucre, 20 cl de vin blanc, salez.
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Laissez macérer au minimum deux heures en retournant de temps en temps.
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Faites chauffer de l'huile au fond d'un wok .
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Versez les filets de pangas et la marinade, et laissez frire à feu vif en remuant doucement jusqu'à coloration.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Riesling Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
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