Les filets de sardines ont mariné une heure environ dans un mélange d'huile d'olive, de piment vert doux, de nora (piment doux rouge espagnol), d'oignon nouveau, de tabasco vert, de thym et d'origan.
Les cuire au BBQ .
Pendant qu'elles cuisaient. Mélanger des tagliatelles de courgettes cuites à la vapeur avec la marinade, avec en bonus des tomates séchées.