Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recette de sole
  5. Recettes de sauce pour sole
  6. Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis

Vous pouvez accompagné ce plat de salsifis frais au parmesan! c'est délicieux!

Plat
4 parts
15 min
25 min
moyen
Filets de sole aux écrevisses sauce à l' anis
  • (5/5 - 1 vote)
  • 47
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °
    Dans un plat allant au four, étaler les filet de sole et recouvrir de queues d'écrevisses et d'échalotes émincées
  • Saler et poivrer les filets
    Recouvrir de vin blanc et d'un verre d'eau
    Enfourner et cuire au four 25 minutes
  • Dans un bol, mettre le fumet de poisson et mélanger avec un verre d'eau chaude. remuer
  • Pendant ce temps dans une casserole, faire fondre le beurre, le persil et saler, poivrer
    Flamber au Ricard ou Pernod (ou ajouter l' anis)
  • Ajouter le fumet de poisson et laisser réduire de moitié
  • Verser la creme fraîche et laisser réduire jusqu'à l' obtention d'une sauce onctueuse.
    Rectifier l' assaisonnement
  • Au moment de servir, dresser les filet sur un assiette et recouvrir de sauce
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

YouTube

Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!


C cocopassions

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sauce creamy deluxe, le secret de la sauce potatoes enfin dévoilé!
Sauce creamy deluxe, le secret de la sauce potatoes enfin dévoilé!
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce fraîche au yaourt, idéale pour les salades ou pour accompagner viande et poisson !
Sauce fraîche au yaourt, idéale pour les salades ou pour accompagner viande et poisson !
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce hollandaise: parfaite pour accompagner vos poissons !
Sauce hollandaise: parfaite pour accompagner vos poissons !
4 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Pâtes avec une super sauce thon, pistaches et citron
Pâtes avec une super sauce thon, pistaches et citron
2 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Sauce au yaourt, feta, citron et menthe super fraiche!
Sauce au yaourt, feta, citron et menthe super fraiche!
1 parts
5 min
facile
Recette Sauce mousseline
Sauce mousseline
4 parts
25 min
facile
4.1 / 5

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac! On a enfin trouvé la recette de la sauce Big Mac!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes
Poissons de mer Filet de sole Sauce Poisson Sole Ecrevisses Sauce au poisson Recettes de sauce pour sole Recettes de sole

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork