Éplucher et couper les pommes de terre en tranches assez fines. Frotter un plat à gratin avec les deux gousses d’ail.
Dans le plat à gratin, disposer un quart des pommes de terre en fine couche. Parsemer du quart de comté et des noisettes. Saler, poivrer.
Recouvrir de crème et déposer 2 tranches de jambon cru. Couvrir à nouveau de pommes de terre et renouveler l’opération en recouvrant de comté, de noisettes, de sel, de poivre, de crème et de tranches de jambon cru.
Finir par une couche de pommes de terre et recouvrir du restant de crème, de noisettes et de comté.
Enfourner 1 heure à 180° et servir bien chaud en accompagnement d’une volaille, par exemple.
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