Éplucher 1kg de pommes de terre crues, les râper dans un grand récipient, dans un autre récipient râper les pommes de terre cuites, réserver.
Presser fortement les pommes de terre crues dans les mains pour en extraire le max de jus.
Mélanger les deux préparations de pommes de terre , puis ajouter 1 poireau émincé finement, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 oeufs entiers battus, 100g de farine, 1 pincée de muscade, sel et poivre.
Mélanger avec une spatule en bois, porter 2l d'eau salée à ébullition , fariner les mains , former des boules de la taille d'une grosse noix et plongez les dans l 'eau bouillante 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent, égoutter et mettre dans un plat creux.
Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe de beurre mettre des petits morceaux de pain laissez griller et arroser de 20 cl de crème fraîche , verser le tout sur vos Knödel.
6 recettes irrésistibles à base de pommes de terre pour rendre votre dîner de Noël encore plus spécial!
Vous rêviez de goûter à la meilleure purée de pommes de terre? Voici la recette mythique de Joël Robuchon!
La meilleure omelette aux pommes de terre : les secrets des grands chefs pour une recette parfaite!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
