Knödel de Pommes de Terre

Name: Knödel de pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de pommes de terre crues; 1 poireau émincé; 2 cuillères à soupe de persil haché; 2 oeufs entiers battus; 100g de farine; 1 pincée de muscade; sel et poivre; 2l d'eau salée à ébullition

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

367 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
6

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Ingrédients

1kg de pommes de terre crues
1 poireau émincé
2 cuillères à soupe de persil haché
2 oeufs entiers battus
100g de farine
1 pincée de muscade
sel et poivre
2l d'eau salée à ébullition

Coût estimé: 2.91€ (0.73€/part)

Préparation

Éplucher 1kg de pommes de terre crues, les râper dans un grand récipient, dans un autre récipient râper les pommes de terre cuites, réserver.
Presser fortement les pommes de terre crues dans les mains pour en extraire le max de jus.
Mélanger les deux préparations de pommes de terre , puis ajouter 1 poireau émincé finement, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 oeufs entiers battus, 100g de farine, 1 pincée de muscade, sel et poivre.
Mélanger avec une spatule en bois, porter 2l d'eau salée à ébullition , fariner les mains , former des boules de la taille d'une grosse noix et plongez les dans l 'eau bouillante 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles remontent, égoutter et mettre dans un plat creux.
Dans une poêle chauffer une cuillère à soupe de beurre mettre des petits morceaux de pain laissez griller et arroser de 20 cl de crème fraîche , verser le tout sur vos Knödel.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 367Kcal

Glucides: 69.4g
Lipides: 3.2g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 11.9g
Fibres: 6g
Sucre: 6.3g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (846g)

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

Accord vin : Que boire avec ?

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Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc

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Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes