Koulibiac au saumon, pas prise de tête et super bon !

Préparation

• La veille :
  Faire pocher le saumon dans une eau frémissante avec les carottes et le poireau hachés pendant 20 minutes.
• Egoutter le saumon en gardant les legumes, ôter la peau et les arètes, écraser la chair et la mélanger avec les légumes, saler poivrer et arroser d'un peu de citron.
• Cuire le riz.
  Cuire les oeufs durs.
  Mettre tout ça dans des boites hermétique au frigo jusqu'au lendemain.
• Le jour dit :
  Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils aient rendus leur eau
  prechauffer le four à 210°.
• Sur une plaque avec du papier sulfu, étaler en grand rectangle un paquet de pâte, déposer la moitié riz en un rectangle en laissant de la pâte de chaque coté puis étaler le poisson, les oeufs durs coupés en rondelles et les champignons.
• Rabattre les bords de la pâte sur la farce puis poser par dessus le reste de la pâte etalée en un rectangle plus petit et souder avec un peu d'eau.
  Faire 2 trous sur le dessus et inserer deux tubes de papier et faire cuire 45 minutes.
• Au moment de servir, faire chauffer 1 minutes au micro onde un mélange de crème liquide, jus de citron et ciboulette ciselée à servir en verrine avec les assiettes.