La vraie fondue jurassienne (fondue des trois cantons) ! plus que délicieuse...
Ingrédients
2
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Frotter un caquelon avec la gousse d'ail. Y verser le premier verre de vin blanc et mettre sur le feu.
- Lorsque le vin est chaud, ajouter une première petite poignée de Comté et le laisser fondre dans le vin en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter le fromage petit à petit de cette façon, sans cesser de remuer.
- Lorsque la fondue devient un peu trop épaisse, ajouter petit à petit le verre de vin blanc restant.
- Lorsque le mélange est homogène, ajouter la pincée de bicarbonate de soude. Bien mélanger et ajouter le verre de marc.
- Mettre le caquelon sur le réchaud et servir avec le pain de campagne coupé en morceaux.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1494Kcal
- Glucides: 54.2g
- Lipides: 88.4g
- Gras sat.: 47.8g
- Protéines: 79g
- Fibres: 1.9g
- Sucre: 20g
- ProPoints: 36
- SmartPoints: 53
Information nutritionnelle pour 1 portion (556g)
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)
Saint Joseph rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Vacqueyras rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
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