Lasagnes paysannes - Lasañas campesinas

Préparation

• Préparer la sauce paysanne ; couper les escalopes de poulet en assez petits morceaux. Laver et couper les poireaux en rondelles et couper les champignons.
• Dans une cocotte, faire revenir les poireaux dans un peu d'huile. Une fois les poireaux blanchis, ajouter le poulet. Faire revenir.
• Ensuite saupoudrer d'un peu de farine. Ajouter le bouillon cube et mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer.
• Laisser mijoter 1 heure 30 à 2 heures sur feu doux. A la fin de la cuisson ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Mélanger. Réserver.
• Pendant ce temps, préparer une béchamel. Mettre tous les ingrédients dans un thermomix . Vitesse 4, 90 degrés pendant 7 minutes. Réserver.
• Cuire également les plaques à lasagnes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Egoutter.
• Ensuite monter les lasagnes; une couche de plaques à lasagne, une couche de préparation au poulet, une couche de lasagne, une fine couche de béchamel, une couche de préparation au poulet, une couche de plaques à lasagne.
• Ensuite napper de béchamel. Recouvrir de parmesan râpé et de gruyère. Mettre au four, sous le grill jusqu'à ce que cela soit bien chaud et gratiné.