Lentilles cuites à la marocaine

Plat

4 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 1 bonne tasse de lentilles vertes
• 1 oignon émincé
• 2 tomates en petits morceaux
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe rase de paprika
• 1 cube de bouillon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe rase de gingembre
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit bouquet de coriandre
• 1 l d'eau ou 1 l de bouillon
• 1 cuillère à café de cumin

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Préparation

• Laissez tremper les lentilles pendant une nuit. Dans une cocotte, ajoutez l'huile, faites blanchir l'oignon ciselé pendant quelques minutes.
• Ajoutez le reste des ingrédients sauf le cumin. Ajoutez environ 1 litre d'eau. Laissez cuire à couvert pour une vingtaine de minutes.
• Incorporez les lentilles et continuez la cuisson sur feu moyen jusqu'à cuisson complète.
• Ajoutez le cumin, un peu d'huile d'olive et servez chaud.
• Version au khlii et citrouille en cubes.
• Ajoutez ces ingrédients au moment où vous ajoutez lentilles.
• Ajoutez le bacon coupé en dés ou en strips quelques minutes avant la fin.

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