Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Fouetter le pesto et le vin dans un bol et réserver.
Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile et faire sauter le chorizo à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant.
Ajouter les crevettes et oignons et faire sauter 3 minutes.
Ajouter l'ail, saler et poivrer au goût et cuire 1 minute.Déglacer avec le mélange de pesto et de vin blanc et laisser réduire 5 minutes.
Remuer et ajouter la crème et les tomates. Chauffer 5 minutes de plus.
Verser sur les pâtes et garnir de basilic et de parmesan.
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Commentaires des membres:
Recette tirée du livre Bistro de Jean-Francois Plante que j'adore! TOUJOURS bon!
Bonjour Anne!
Sur mon blogue, je le mentionne mais on l'a malheureusement chopé ici. C'est dommage.