Moules à la sauce tomate et jambon de pays

Plat

4 parts

moyen

40 min

441 Kcal

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Ingrédients

• 2 kg de moules fraîches
• 75 g de concentré de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 verre de vin blanc
• 1 verre de jus de cuisson des moules
• sel
• poivre du moulin
• 1 pincée de noix de muscade
• laurier
• thym
• 1 tranche de jambon cru

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Préparation

• Dans une cocotte, mettez vos moules, après un petit nettoyage, sur le feu juste comme ça pour les faire ouvrir.
• Récupérez le jus de cuisson et réserver.
• Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les finement.
• Dans le saucier, mettez l'huile d'olive, position 5 et branchez l'appareil.
• Ajoutez la farine et laissez encore cuire 10 minutes.
• Ajoutez alors le vin blanc, l'eau de cuisson, la tomate concentrée, le sel, le poivre, la noix de muscade, le thym et le laurier.
• Laissez cuire, toujours en position 5 pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps réchauffez à tout petit feu les moules.
• Une fois la sauce prête, déposez-la sur les moules et mélangez bien pour enrober les moules.
• Servez aussitôt et régalez-vous.

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