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Recette facile aux tomates
Moules aux tomates cerises
Moules aux tomates cerises
Les moules prennent vraiment le goût du jambon, et les tomates parfument délicieusement le jus de cuissson... Vraiment délicieux.
Préparation
Faire revenir un peu l'oignon dans un peu d'huile d'olive, dans un grand faitout.
Ajouter rapidement du thym, puis dans un second temps, les tomates. Laisser revenir un peu puis déglacer au vin blanc, gratter les sucs si il y en a.
Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire entre 10 et 20 minutes. Surveiller régulièrement.
Un peu avant la fin de la cuisson, poivrer et ajouter du persil haché grossièrement.
Ajouter le jambon coupé en lanières, et une dernière lampée de vin blanc. Remuer, poursuivre quelques minutes la cuisson et servir !
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
Chinon blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
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