Moules aux tomates cerises

Name: Moules aux tomates cerises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 à 4 litre de moules (fonction de l'appétit des mangeurs) préparées, lavées; 1 dizaine de tomates cerises lavées et coupées en deux; 1 gros oignons émincé finement; 10 cl de vin blanc; thym, poivre, persil frais; 4 tranches de jambon

Les moules prennent vraiment le goût du jambon, et les tomates parfument délicieusement le jus de cuissson... Vraiment délicieux.

Plat

4 parts

20 min

30 min

facile

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Ingrédients

3 à 4 litre de moules (fonction de l'appétit des mangeurs) préparées, lavées
1 dizaine de tomates cerises lavées et coupées en deux
1 gros oignons émincé finement
10 cl de vin blanc
thym, poivre, persil frais
4 tranches de jambon

Préparation

Faire revenir un peu l'oignon dans un peu d'huile d'olive, dans un grand faitout.
Ajouter rapidement du thym, puis dans un second temps, les tomates.
Laisser revenir un peu puis déglacer au vin blanc, gratter les sucs si il y en a.
Ajouter les moules, couvrir et laisser cuire entre 10 et 20 minutes. Surveiller régulièrement.
Un peu avant la fin de la cuisson, poivrer et ajouter du persil haché grossièrement.
Ajouter le jambon coupé en lanières, et une dernière lampée de vin blanc. Remuer, poursuivre quelques minutes la cuisson et servir !

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