Nandji sauce tomates (recette ivoirienne)

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

718 Kcal

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Un délice !

Ingrédients

• 1,5kg viande de boeuf
• 1 oignon
• 2 carottes
• 4 pommes de terre
• Persil
• 2 gousses d'ail
• 1 petite boite de concentré de tomates
• Huile d'arachide
• 1 cube maggi
• 1 piment végétarien (ou 1 piment antillais pour les personnes qui aiment épicé)
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Couper la viande en gros cubes. Faire chauffer l'huile et y placer la viande avec précaution.
  
  Faire revenir environ 15 minutes.
• Ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Mélanger puis ajouter le concentré de tomates délayé dans un peu d'eau. Poivrer, saler. Laisser cuire 3 minutes.
• Verser 1 litre d'eau. Ajouter les légumes épluchés et coupés en morceaux, le persil et le cube maggi. Laisser mijoter à feux moyen environ 1 heure.
• Servir avec du riz blanc.

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